Les Ateliers

Bonjour Fabrice, je n’ai pas pu m’empêcher de gouter dès réception (trop long d’attendre dix jours) et je suis très heureux du résultat!!!!! Le goût me fait penser à la Guiness. Je verrai l’évolution dans dix jours. Merci encore pour cette matinée passionnante, nous reviendrons vers vous pour des conseils et du matériel pour nous lancer dans l’aventure de la création de notre bière maison. Je vous envoie en pièce jointe deux images des bouteilles.

Bonjour, merci pour votre savoir faire et votre gentillesse. Très impatient de gouter notre réalisation artisanale bio. Ce fut une très bonne expérience en très bonne compagnie. Meilleures Salutations

Bonsoir Fabrice, j’ai récupéré mes bouteilles ce soir et collé les étiquettes… j’en ai rafraichi une pour la dégustation… et elle est bonne, comme je la voulais. Blonde qui tire sur l’ambrée, au nez une odeur savoureuse de houblon ; en bouche elle légèrement amère et on retrouve le coté rafraichissant d’une blanche… Bref que du bonheur… Je suis très satisfait de cette première expérience dans le brassage et encore merci pour cette initiation.

J’avoue que d’un naturel pessimiste j’étais persuadé qu’elle serait loupée, du coup j’ai été surpris qu’elle soit aussi réussis. Elle est vraiment très bonne. Encore merci pour tous les conseil et la bonne humeur. Pour les non bretonnant le nom veut dire blanche de Goulphar nom du plus grand phare de belle ile et d’un port/mouillage naturel au pied de celui ci.

Ça y est, je viens de goûter ma bière crée lors de l’ atelier du 8 juillet à la brasserie Mascaret. Tant de temps pour la goûter ? J’ai suivi les recommandations de Fabrice. On ne boit pas de bière sans étiquettes ! Donc comme je viens juste de finir la réalisation des étiquettes… Bref, j’ étais parti pour créer une « Ambrée soutenue »… et le résultat est là. Tant par la couleur obtenue et le goût désiré avec une amertume en fin de bouche et certainement comme je le souhaitais plus élevée en alcool que les autres fois et sans adjonction de sucre. Parfait pour moi. Donc, que du bonheur. Atelier à recommencer encore et encore… Encore un bon moment partagé à la brasserie hier.

Voici « enfin » une photo de la bière de mon conjoint Sylvain qui a fait l’atelier Mascaret le samedi 18 mars. Etiquettes création maison ! Si jamais vous voulez partager la photo sur votre site… La WOLFF BANG, la bière qu’on r’demande ! 🙂 Merci encore pour son stage, il a adoré !

Le concept de l’atelier est top, complet et convivial. On a appris plein de choses intéressantes sur l’univers de la bière et surtout nous sommes repartis avec nos bières artisanales personnalisées et faites maison. Il y a toujours une forme de fierté en la faisant goûter à nos proches 😉 Beaucoup d’appréhension avant de goûter les premières bouteilles mais nous avons vite été rassurés, elles sont très bonnes et pile comme on espérait. Plusieurs amis connaisseurs nous ont félicité ! Nous espérons te revoir bientôt et vous souhaitons la réussite que vous méritez, bonne continuation.

Bonjour Fabrice, tout d’abord je tenais à vous remercier, Pauline et toi, pour votre accueil, votre bonne humeur et la qualité de votre atelier. Nous avons appris beaucoup et passé un fabuleux moment en votre compagnie. J’ai hâte de revenir vous voir pour récupérer les bières et peut-être fêter la St Patrick à vos cotés.

[…] Au final ce qui est certain c’est qu’on garde tous les deux un super souvenir de l’atelier, on attend avec impatience la proposition du stage v2. Il nous reste maintenant 9L chacun à faire partager aux copains, c’est les meilleurs moments. Merci !

Bonjour Fabrice, je prends enfin le temps de répondre pour te dire tout simplement un GRAND MERCI ! Le stage que tu proposes est tout simplement génial, que ce soit du point de vue concept (créer sa recette de bière, quelle super bonne idée !), déroulement, ou matériel, vraiment bien adapté, et bien conçu. Aux petits soins pour nous, tu sais diffuser ta passion pour la bière, et, surtout, la bière bien faite ! Bref, à nouveau, merci beaucoup !

Bonsoir Fabrice, ci-joint la photo de nos bières avec étiquettes. L’IPA de Valérie et mon ambrée sont très agréables à boire. Restera t’il des bouteilles jusqu’à l’été ?? pas sûr… Au pire on passera acheter quelques cartons. La tienne n’est pas mal non plus ahah !! Merci pour cette initiation. C’était très enrichissant et très sympa. A bientôt

S‌alut Fabrice, je suis passé hier récupérer mon précieux nectar et tu as en pièce jointe le résultat avec décoration !!!! Je ne manquerai pas de te donner mes impressions après y avoir goûté. En tout cas je pense revenir en atelier pour une recette de stout cette fois… En effet, je suis Docker tout comme mon père et mon grand père et les Dockers britanniques appréciaient un type de bière brune appelée « porter ». Ça serait un joli hommage… Bonne continuation et à très vite !

Bonjour Fabrice, elles étaient tant attendues !… C’est par une belle journée presque printanière qu’elles ont éclos, pour notre plus grand bonheur. Nos jumelles brassées avec amour, Lorelei et Lou-Poutou, l’une ambrée et l’autre blonde, manquent encore un peu de pétillant mais leurs robes brillent et leurs parfums chantent les houblons fruités. Nos pensées émues vont aux marraines et parrains du Mascaret. Encore merci.

Bonjour Fabrice, […] j’ai enfin eu l’occasion de trouver des moments conviviaux pour partager mes bières et les retours restent globalement positifs (même si on sait que des potes c’est pas toujours objectifs…). Je suis à titre personnel très satisfaite de mes productions !!! J je retrouve le côté amer de l’ambré que j’aime avec une touche exotique de la IPA en fin de bouche. C’est top. […]

[…] Concernant la bière, j’étais parti sur une IPA, d’où le nom avec le jeu de mot que j’ai choisi. Je suis super content du goût et du parfum qu’il en ressort. C’est ce que je voulais et ceux qui l’on déjà goûter l’on beaucoup apprécié. Encore merci pour votre gentillesse et votre stage que j’ai recommandé à mes amis.