Bières « Effet-Mer »
Notre gamme « Effet Mer » propose de vous faire découvrir les alliances subtiles de nos ingrédients au gré de nos envies en séries (très) limitées. Passionnément bière… bonne découverte !
- Gamme 100% BIO
- Gamme permanente de 5 recettes.
- Toutes nos recettes sont distribuées en bouteilles verre 33cl (bouchon couronne).
- La limonade et la citronnade sont disponibles en 75cl (bouchon mécanique).
Vous êtes professionnel et souhaitez réaliser un soft qui vous ressemble ? Une boisson à façon ? Une boisson à étiquette ? La Brasserie Mascaret peut répondre à votre demande. Renseignements : cliquez ici.
Gamme Permanente
LIMONADE ORIGINALE
Délicieusement citronnée avec 2 variétés de citrons (jaune et vert). On ajoute l’acide du citron, juste la quantité de sucre de canne nécessaire, des bulles et c’est tout !
CITRONNADE pur jus de citron
Nouvelle recette qui démarre très fort ! Adorée de nos clients (et de notre équipe 😉 ), c’est une boisson ultra rafraichissante.
Conçue à base de jus de citron frais et d’un peu de sucre canne, c’est une boisson non pétillante. On la conseille pour petits et grands !
soda framboise-hibiscus
En souvenir de la Pororoca, le mascaret du brésil, il signifie « le grand mugissement ». La recette du soda framboise-hibiscus est le mélange de fruits rouges et de cette fleur des tropiques aux vertus tonifiantes.
aloha cola
Le bon goût du cola au sucre de canne BIO, sans caféine.
soda thé noir citron
Le Guanchao surnommé le dragon noir en Chine. La limonade au thé noir Limé, a été créé en hommage du festival de la province de Haining qui fête cette vague magique. Légèrement sucrée et parfumée au thé noir, elle vous fera voyager au cœur de l’Asie.
Suivez nous et découvrez ici notre prochaine création
- Gamme 100% BIO
- Gamme Permanente de 7 délicieuses bières + 1 bière de Noël
- Gamme Effet mer au fil des envies du brasseur 2 à 3 recettes par an
- Gamme Prestige notre triple blonde vieillie dans des barriques de spiritueux. 3 recettes.
- World Beer Awards 2019 & 2021: Notre Blonde Grand Cru distinguée comme meilleure « Belgian Blond Ale » au monde !
- World Beer Awards 2022. 6 bières récompensées sur 7 présentées ! Médaille d’Or France pour notre Blonde Lager Chill (la catégorie la plus convoitée !)
- 13 récompenses au Concours Général Agricole 2016, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 dont 3 médailles d’Or. (Blanche et Blonde GC)
- Toutes nos recettes sont distribuées en bouteille verre 33cl et 75cl.
- La Blonde Grand Cru, la Blonde Lager Chill sont proposées en fut de 30 litres.
- La Blanche, l’Ambrée, l’IPA et la Triple sont proposées en futs de 20 litres.
- A l’écoute de vos idées pour les bières à façon. Nous saurons vous aider ;-).
Vous êtes professionnel et souhaitez réaliser une bière qui vous ressemble ? Une bière à façon ? Une bière à étiquette ? La Brasserie Mascaret peut répondre à votre demande. Renseignements : cliquez ici.
Bières Permanentes
Or Monde WBA 2019 & 2021 et Médaille d’OR CGA Paris 2020
Blonde Grand Cru
Grand Cru ? C’est parti d’une rigolade et d’un pari avec Olivier notre ami vigneron à Rions. C’est LA recette emblématique de la brasserie. 20 ans de travail d’appréciation et de recherche d’équilibre. Pour nous, une blonde est la recette la plus difficile à mettre au point. Son nom est justifiée par « un élevage » exceptionnel ; fermentation haute et garde longue avec une sélection des meilleurs houblons… jusque dans le fermenteur à froid !
Notre Blonde Grand Cru, c’est une fraîcheur miellée, et des saveurs de houblon frais. C’est une recherche de l’équilibre entre la douceur et la fraîcheur, le désaltérant et l’apéritif, l’acide et le doux.
- Meilleures Blonde de type « Ale Belge »; OR monde au prestigieux World Beer Award de Londres en 2019 et 2021.
- Médaille de BRONZE France WBA 2022
- Médaille d’ARGENT au Concours des Saveurs de Nouvelle-Aquitaine 2021.
- Médaille d’OR Concours Général Agricole de Paris 2020.
Médaille d’OR CGA Paris 2019 et 2020
Blanche BIO
Bière de blé dans l’esprit des maîtres allemands. Les Weiss qu’on adore quand nous allons voir nos amis Sylvie et Peter à côté de Stuttgart ! Un peu d’épices, beaucoup de blé et l’amour de la dreamteam Mascaret !
- Médaille de BRONZE France au WBA 2022
- Médaille d’OR au Concours des Saveurs de Nouvelle-Aquitaine 2021.
- Médaille d’OR au Concours Général Agricole de Paris en 2020.
- Médaille d’OR au Concours Général Agricole de Paris en 2019.
Médaille de bronze 2020 & argent 2021 CGA Paris
Ambrée BIO
Souvenir des USA (il y a longtemps !). Au retour, nous sommes tombés amoureux des Amber Ale américaines. Du caractère sans trop d’alcool. Bien houblonnée. Pour les connaisseurs !
- Médaille d’ARGENT au Concours Général de Paris en 2021.
- Médaille de BRONZE au Concours Général de Paris en 2020.
- Médaille d’ARGENT au Concours Général de Paris en 2019.
- Médaille d’ARGENT au Concours des Saveurs d’Aquitaine 2018.
- Médaille d’ARGENT au Concours Général de Paris en 2016.
Médaille d’argent WBA 2022
Brune BIO
Brown Ale. De notre séjour de 1 an en Irlande du nord, c’est Richard qui m’a initié aux plaisirs des bières brunes et à leur grande diversité.
- Médaille d’ARGENT France WBA 2022
- Médaille d’ARGENT au Concours des Saveurs de Nouvelle-Aquitaine 2021
- Coup de Coeur du Guide Hachette des Bière 2021 2022
Médaille d’or France WBA 2022
Blonde BIO Lager
C’est un bout d’aventure avec Darwin l’écosystème de Bordeaux qui nous a poussé à concevoir une bière de type Lager. La brasserie de la Lune vole maintenant de ses propres ailes avec Antoine, un excellent brasseur. Nous avons voulu prolonger l’aventure avec une bière de printemps et une Lager.
- Médaille d’OR France WBA 2022
- Médaille d’ARGENT CGA 2022
- Médaille de BRONZE France WBA 2020
Médaille d’argent CGA Paris 2023, 2019 & 2016
Coef 119/ Blonde BIO Triple
Un souvenir ému de notre stage à la Brasserie Botteresse à Liège avec José le Brasseur et l’accueil formidable de nos amis Belges.
En 2015, à l’occasion d’un coefficient de marée exceptionnel de 119, nous avons mis au point cette bière blonde de triple fermentation au caractère bien trempé.
- Médaille d’ARGENT au WBA Londres 2022
- Médaille d’ARGENT au CGA Paris en 2019.
- Médaille d’ARGENT au CGA Paris en 2016.
Blonde IPA BIO
Les premières IPA, nous les avons goûtées à La Rochelle en 2009 ! Lorsque j’usais mes culottes sur les bancs de l’université dévorant les paroles de Frédéric pendant les cours du Diplôme Universitaire : « Opérateur de Brasserie ». Les cours c’est bien, mais l’après cours c’est pas mal non plus ! Dégustation avec les copains de classe dans les meilleurs pubs de la ville et découverte de l’immense diversité de notre breuvage préféré !
- Plébiscitée par nos client mais pas encore médaillée… snif !
Médaille d’argent CGA Paris 2021
Bière de Noël BIO 2022 : DISPONIBLE (en série limitée !)
C’est quoi la bière de noël ?
Dans le nord de la France, la tradition consiste à réaliser un brassin au mois d’octobre (juste avant de recevoir les nouveaux crus de malts) avec les stocks de malts de l’année précédente afin de ne pas mélanger les millésimes. On parfumait cette bière avec des épices et on l’appelait bière de Noël.
- Médaille d’ARGENT Saveur de Nouvelle Aquitaine 2021
Suivez nous et découvrez ici notre prochaine création
Magic ! cervoise PRINTEMPS 2023
(ENFIN DISPONIBLE !)
Par définition, la cervoise est un breuvage sans houblon. Dans notre recette, il a été remplacé par un Magic bouquet d’épices et de plantes sauvages BIO (notamment de la sauge).
Cela donne un résultat frais, léger, subtilement herbacé, avec très peu d’amertume.
On y a bien sûr ajouté un peu de magie de la Dream team Mascaret !
rouge griotte hibiscus automne 2022 (a commander d’urgence !)
Pour l’automne, on a préparé une bière rouge à l’infusion d’hibiscus.
Pendant la fermentation, on a ajouté de la purée de griotte Bio et de l’arôme naturel de griotte.
Un résultat tout en fraîcheur, désaltérant et légèrement parfumée !
De quoi honorer et surprendre les derniers barbecues de l’année ! A la fraîche
ipa victoria (été 2022 epuisee)
Victoria IPA 33cl : Effet Mer #7
Une IPA c’est une bière richement houblonnée qui, à l’origine était brassée par les Anglais pour supporter le voyage par bateau jusqu’en Inde. (India Pale Ale)
On a choisi le houblon Azacca (Dieu Haïtien) de la maison Yakima, connu pour ses saveurs de fruit tropicaux, pour le houblonnage à cru.
Pendant la fermentation, on a ajouté une purée d’Ananas Victoria, cette petite variété juteuse au goût si parfumé et caractéristique
Résultat : une merveille de subtilité et de finesse, amertume maitrisée au parfum d’ananas frais
Miss Pêche de Vigne (Eté 2021 EPUISEE)
On a ajouté de la purée de Pêche de vigne sur une blonde douce. Résultat : un nez comme si on était sur la corbeille de fruit, une légère acidité et une fraîcheur exceptionnelle. Désaltérante et rafraîchissante, gourmande et estivale !
Ambrée Tourbée Irlandaise (Mars 2021 EPUISEE)
Dans la tradition des « IRISH SMOKY ALE » ! On a utilisé un malt fumé à la tourbe Irlandaise… c’est le malt qui est utilisé pour l’élaboration des whisky Irlandais et Écossais. La tourbe a été utilisée comme combustible pendant le séchage des grains d’orge constituant le malt. En brûlant, la tourbe libère des phénols, composés chimiques aromatiques. On utilise une petite quantité de ce malt (14% dans les brassins) pour apporter une note fumée et iodée à une bière ambrée de caractère titrant pourtant (un petit) 5%/vol d’alcool ! Une découverte et un régal.
Blanche BIO à la Framboise (Eté 2020 EPUISEE)
La subtile acidité de la blanche et la douceur des fruits. Légère fraîche et apéritive. Bonne découverte !
Mousse au chocolat (Mars 2020 EPUISEE)
Un clin d’œil pour la Saint Patrick (17 mars 2019). Une Chocolate Stout comme savent si bien les brasser nos amis outre manche. Légère finale chocolatée. La bière du Match de rugby !
Blonde Lemon Zest (Eté 2019 EPUISEE)
Fraîche et citronnée; Lemon zest est l’assemblage parfait de notre Blonde Lager et du Citron. A savourer fraîche, à l’ombre, sur votre terrasse préférée !
Cervoise Celte Blonde BIO (Mars 2019 EPUISEE)
On ajoute du houblon dans les bières en Europe depuis le 11ème siècle. Avant cette date on ajoutait des épices (du gingembre, de la sauge…). La loi française est formelle, on ne peut pas nommer « bière » une boisson qui ne contient pas de houblon. Notre Cervoise Blonde BIO (Presque sans houblon) très douce est finement épicée. Une découverte, un régal pour le printemps !
Bières « Prestige »
Pour les amateurs avertis.
La gamme prestige propose des bières vieillies en barriques de spiritueux pendant 6 mois.
TRIPLE MOUSQUETAIRE (MAI 2022 a commander d’urgence)
Notre bière Triple vieillie 6 mois dans des « Pièces » d’Armagnac de 50 ans d’âge !
Avec Pauline, nous sommes allés les chercher à Vic-Fezensac. Contrairement aux barriques de Rhum ou de Bourbon, c’est un produit très rare à trouver et nous avons fait jouer notre réseau (mais chut il faut pas le dire…) !
TRIPLE Sherif (Mars 2022 TEMPORAIREMENT EPUISEE)
Notre Mascaret Blonde Triple Coef 119 que l’on a fait « voyager » 6 mois dans des barriques de Bourbon du Kentucky.
Cette recette se définit par un subtil équilibre bière/Bourbon. On apprécie surtout sa finition boisée apportée par la barrique.
triple pirate (Novembre 2021 temporairement epuisee)
Notre Mascaret Blonde Triple Coef 119 que l’on a fait « voyager » 6 mois dans des barriques de Rhum Jamaïcains.
Le rhum est présent et la douceur aussi mais attention aux 10% /alc/vol, ça chauffe vite !
