Bières

  • Gamme 100% BIO
  • Gamme permanente de 7 délicieuses bières + 1 bière de Noël
  • Gamme effet mer au fil des envies du brasseur 2 à 3 recettes par an
  • Gamme Prestige notre triple blonde vieillie dans des barriques de spiritueux. 3 recettes.
  • World Beer Awards 2019 & 2021: Notre Blonde Grand Cru distinguée comme meilleure « Belgian Blond Ale » au monde !
  • World Beer Awards 2022. 6 bières récompensées sur 7 présentées ! Médaille d’Or France pour notre Blonde Lager Chill (la catégorie la plus convoitée !)
  • 12 récompenses au Concours Général Agricole 2016, 2019, 2020, 2021, 2022 dont 3 médailles d’Or. (Blanche et Blonde GC)
  • Toutes nos recettes sont distribuées en bouteille verre 33cl et 75cl (bouchon couronne ou mécanique pour les 75cl).
  • La Blonde Grand Cru, la Blonde Lager Chill sont proposées en fut de 30 litres.
  • La Blanche, l’Ambrée, l’IPA et la Triple sont proposées en futs de 20 litres.
  • A l’écoute de vos idées pour les bières à façon. Nous saurons vous aider ;-).

Vous êtes professionnel et souhaitez réaliser une bière qui vous ressemble ? Une bière à façon ? Une bière à étiquette ? La Brasserie Mascaret peut répondre à votre demande. Renseignements : cliquez ici.

Bières Permanentes

Or Monde WBA 2019 & 2021 et Médaille d’OR CGA Paris 2020

Blonde Grand Cru

Grand Cru ? C’est parti d’une rigolade et d’un pari avec Olivier notre ami vigneron à Rions. C’est LA recette emblématique de la brasserie. 20 ans de travail d’appréciation et de recherche d’équilibre. Pour nous, une blonde est la recette la plus difficile à mettre au point. Son nom est justifiée par « un élevage » exceptionnel ; fermentation haute et garde longue avec une sélection des meilleurs houblons… jusque dans le fermenteur à froid !

Notre Blonde Grand Cru, c’est une fraîcheur miellée, et des saveurs de houblon frais. C’est une recherche de l’équilibre entre la douceur et la fraîcheur, le désaltérant et l’apéritif, l’acide et le doux.

  • Meilleures Blonde de type « Ale Belge »; OR monde au prestigieux World Beer Award de Londres en 2019 et 2021.
  • Médaille de BRONZE France WBA 2022
  • Médaille d’ARGENT au Concours des Saveurs de Nouvelle-Aquitaine 2021.
  • Médaille d’OR Concours Général Agricole de Paris 2020.

Médaille d’OR CGA Paris 2019 et 2020

Blanche BIO

Bière de blé dans l’esprit des maîtres allemands. Les Weiss qu’on adore quand nous allons voir nos amis Sylvie et Peter à côté de Stuttgart ! Un peu d’épices, beaucoup de blé et l’amour de la dreamteam Mascaret !

  • Médaille de BRONZE France au WBA 2022
  • Médaille d’OR au Concours des Saveurs de Nouvelle-Aquitaine 2021.
  • Médaille d’OR au Concours Général Agricole de Paris en 2020.
  • Médaille d’OR au Concours Général Agricole de Paris en 2019.

Médaille de bronze 2020 & argent 2021 CGA Paris

Ambrée BIO

Souvenir des USA (il y a longtemps !). Au retour, nous sommes tombés amoureux des Amber Ale américaines. Du caractère sans trop d’alcool. Bien houblonnée. Pour les connaisseurs !

  • Médaille d’ARGENT au Concours Général de Paris en 2021.
  • Médaille de BRONZE au Concours Général de Paris en 2020.
  • Médaille d’ARGENT au Concours Général de Paris en 2019.
  • Médaille d’ARGENT au Concours des Saveurs d’Aquitaine 2018.
  • Médaille d’ARGENT au Concours Général de Paris en 2016.

Médaille d’argent WBA 2022

Brune BIO

Brown Ale. De notre séjour de 1 an en Irlande du nord, c’est Richard qui m’a initié aux plaisirs des bières brunes et à leur grande diversité.

  • Médaille d’ARGENT France WBA 2022
  • Médaille d’ARGENT au Concours des Saveurs de Nouvelle-Aquitaine 2021
  • Coup de Coeur du Guide Hachette des Bière 2021 2022
lager

Médaille d’or France WBA 2022

Blonde BIO Lager

C’est un bout d’aventure avec Darwin l’écosystème de Bordeaux qui nous a poussé à concevoir une bière de type Lager. La brasserie de la Lune vole maintenant de ses propres ailes avec Antoine, un excellent brasseur. Nous avons voulu prolonger l’aventure avec une bière de printemps et une Lager.

  • Médaille d’OR France WBA 2022
  • Médaille d’ARGENT CGA 2022
  • Médaille de BRONZE France WBA 2020

Médaille d’argent CGA Paris 2016 & 2019

Coef 119/ Blonde BIO Triple

Un souvenir ému de notre stage à la Brasserie Botteresse à Liège avec José le Brasseur et l’accueil formidable de nos amis Belges.
En 2015, à l’occasion d’un coefficient de marée exceptionnel de 119, nous avons mis au point cette bière blonde de triple fermentation au caractère bien trempé.

  • Médaille d’ARGENT au WBA Londres 2022
  • Médaille d’ARGENT au CGA Paris en 2019.
  • Médaille d’ARGENT au CGA Paris en 2016.

Blonde IPA BIO

Les premières IPA, nous les avons goûtées à La Rochelle en 2009 ! Lorsque j’usais mes culottes sur les bancs de l’université dévorant les paroles de Frédéric pendant les cours du Diplôme Universitaire : « Opérateur de Brasserie ». Les cours c’est bien, mais l’après cours c’est pas mal non plus ! Dégustation avec les copains de classe dans les meilleurs pubs de la ville et découverte de l’immense diversité de notre breuvage préféré !

  • Plébiscitée par nos client mais pas encore médaillée… snif !
Détail de l'étiquette de Mascaret de Noel BIO

Médaille d’argent CGA Paris 2021

Bière de Noël BIO 2022 : DISPONIBLE (en série limitée !)

C’est quoi la bière de noël ?
Dans le nord de la France, la tradition consiste à réaliser un brassin au mois d’octobre (juste avant de recevoir les nouveaux crus de malts) avec les stocks de malts de l’année précédente afin de ne pas mélanger les millésimes. On parfumait cette bière avec des épices et on l’appelait bière de Noël.

  • Médaille d’ARGENT Saveur de Nouvelle Aquitaine 2021

Suivez nous et découvrez ici notre prochaine création

Bières « Effet-Mer »

Notre gamme « Effet Mer » propose de vous faire découvrir les alliances subtiles de nos ingrédients au gré de nos envies en séries (très) limitées. Passionnément bière… bonne découverte !

Magic ! cervoise printemps 2023 (a venir… mais chut !)

Sans houblon. Avec la magie de la Dream team Mascaret

rouge griotte hibiscus automne 2022 (a commander d’urgence !)

Pour l’automne, on a préparé une bière rouge à l’infusion d’hibiscus.

Pendant la fermentation, on a ajouté de la purée de griotte Bio et de l’arôme naturel de griotte.

Un résultat tout en fraîcheur, désaltérant et légèrement parfumée !

De quoi honorer et surprendre les derniers barbecues de l’année ! A la fraîche 

ipa victoria (été 2022 epuisee)

Victoria IPA 33cl : Effet Mer #7

Une IPA c’est une bière richement houblonnée qui, à l’origine était brassée par les Anglais pour supporter le voyage par bateau jusqu’en Inde. (India Pale Ale)

On a choisi le houblon Azacca (Dieu Haïtien) de la maison Yakima, connu pour ses saveurs de fruit tropicaux, pour le houblonnage à cru.

Pendant la fermentation, on a ajouté une purée d’Ananas Victoria, cette petite variété juteuse au goût si parfumé et caractéristique

Résultat : une merveille de subtilité et de finesse, amertume maitrisée au parfum d’ananas frais

bière blonde miss pêche de vigne

Miss Pêche de Vigne (Eté 2021 EPUISEE)

On a ajouté de la purée de Pêche de vigne sur une blonde douce. Résultat : un nez comme si on était sur la corbeille de fruit, une légère acidité et une fraîcheur exceptionnelle. Désaltérante et rafraîchissante, gourmande et estivale !

bière ambrée tourbée irlandaise

Ambrée Tourbée Irlandaise (Mars 2021 EPUISEE)

Dans la tradition des « IRISH SMOKY ALE » ! On a utilisé un malt fumé à la tourbe Irlandaise… c’est le malt qui est utilisé pour l’élaboration des whisky Irlandais et Écossais. La tourbe a été utilisée comme combustible pendant le séchage des grains d’orge constituant le malt. En brûlant, la tourbe libère des phénols, composés chimiques aromatiques. On utilise une petite quantité de ce malt (14% dans les brassins) pour apporter une note fumée et iodée à une bière ambrée de caractère titrant pourtant (un petit) 5%/vol d’alcool ! Une découverte et un régal.

Blanche BIO à la Framboise (Eté 2020 EPUISEE)

La subtile acidité de la blanche et la douceur des fruits. Légère fraîche et apéritive. Bonne découverte !

meilleur bière bio gironde vegan brasserie bordeaux chocolat

Mousse au chocolat (Mars 2020 EPUISEE)

Un clin d’œil pour la Saint Patrick (17 mars 2019). Une Chocolate Stout comme savent si bien les brasser nos amis outre manche. Légère finale chocolatée. La bière du Match de rugby !

meilleur bière bio gironde vegan brasserie bordeaux lemon lemoncello citron blonde lager

Blonde Lemon Zest (Eté 2019 EPUISEE)

Fraîche et citronnée; Lemon zest est l’assemblage parfait de notre Blonde Lager et du Citron. A savourer fraîche, à l’ombre, sur votre terrasse préférée !

Cervoise BIO Mascaret Gironde Bordeaux

Cervoise Celte Blonde BIO (Mars 2019 EPUISEE)

On ajoute du houblon dans les bières en Europe depuis le 11ème siècle. Avant cette date on ajoutait des épices (du gingembre, de la sauge…). La loi française est formelle, on ne peut pas nommer « bière » une boisson qui ne contient pas de houblon. Notre Cervoise Blonde BIO (Presque sans houblon) très douce est finement épicée. Une découverte, un régal pour le printemps !

Bières « Prestige »

Pour les amateurs avertis.

La gamme prestige propose des bières vieillies en barriques de spiritueux pendant 6 mois.

TRIPLE MOUSQUETAIRE (MAI 2022 a commander d’urgence)

Notre bière Triple vieillie 6 mois dans des « Pièces » d’Armagnac de 50 ans d’âge !


Avec Pauline, nous sommes allés les chercher à Vic-Fezensac. Contrairement aux barriques de Rhum ou de Bourbon, c’est un produit très rare à trouver et nous avons fait jouer notre réseau (mais chut il faut pas le dire…) !

TRIPLE Sherif (Mars 2022 TEMPORAIREMENT EPUISEE)

Notre Mascaret Blonde Triple Coef 119 que l’on a fait « voyager » 6 mois dans des barriques de Bourbon du Kentucky.


Cette recette se définit par un subtil équilibre bière/Bourbon. On apprécie surtout sa finition boisée apportée par la barrique.

triple pirate (Novembre 2021 temporairement epuisee)

Notre Mascaret Blonde Triple Coef 119 que l’on a fait « voyager » 6 mois dans des barriques de Rhum Jamaïcains.


Le rhum est présent et la douceur aussi mais attention aux 10% /alc/vol, ça chauffe vite !