Bières

  • Gamme permanente de 7 délicieuses bières + 1 bière de Noël
  • World Beer Award 2019 & 2021: Notre Blonde Grand Cru distinguée comme meilleure « Belgian Blond Ale » au monde!
  • 10 récompenses au Concours Général Agricole 2016, 2019, 2020, 2021 dont 3 médailles d’Or. (Blanche et Blonde GC)
  • Nous avons très précisément 458 projets de recettes nouvelles, suivez nous et laissez vous surprendre au fil du temps par nos envies !
  • Toutes nos recettes sont distribuées en bouteille verre 33cl et 75cl (bouchon couronne ou mécanique pour les 75cl).
  • La Blonde Grand Cru, la Blonde Lager sont proposées en fut de 30 litres.
  • La Blanche, l’Ambrée, l’IPA et la Triple sont proposées en futs de 20 litres.

Vous êtes professionnel et souhaitez réaliser une bière qui vous ressemble ? Une bière à façon ? Une bière à étiquette ? La Brasserie Mascaret peut répondre à votre demande. Renseignements : cliquez ici.

Blonde BIO Grand Cru (WBA 2019&2021 et Médaille d’OR CGA Paris 2020)

Grand Cru ? C’est parti d’une rigolade et d’un pari avec Olivier notre ami vigneron à Rions. C’est LA recette emblématique de la brasserie. 20 ans de travail d’appréciation et de recherche d’équilibre. Pour nous, une blonde est la recette la plus difficile à mettre au point. Son nom est justifiée par « un élevage » exceptionnel ; fermentation haute et garde longue avec une sélection des meilleurs houblons.

Notre Blonde Grand Cru, c’est une fraîcheur miellée, et des saveurs de houblon frais. C’est une recherche de l’équilibre entre la douceur et la fraîcheur, le désaltérant et l’apéritif, l’acide et le doux.

  • Meilleures Blonde de type « Ale Belge » au monde au prestigieux World Beer Award de Londres en 2019 et 2021.
  • Médaille d’ARGENT au Concours des Saveurs de Nouvelle-Aquitaine 2021.
  • Médaille d’OR Concours Général Agricole de Paris 2020.

Blanche BIO (Médaille d’OR CGA Paris 2019 et 2020)

Bière de blé dans l’esprit des maîtres allemand. Les Weiss qu’on adore quand nous allons voir notre amie Silvi et son papa Peter à côté de Stuttgart ! Un peu d’épices, beaucoup de blé et l’amour de la dream team Mascaret !

  • Médaille d’OR au Concours des Saveurs de Nouvelle-Aquitaine 2021.
  • Médaille d’OR au Concours Général Agricole de Paris en 2020.
  • Médaille d’OR au Concours Général Agricole de Paris en 2019.

Ambrée BIO (Médaille de bronze 2020 & argent 2021 CGA Paris)

Souvenir des USA. (Il y a longtemps !) Au retour, nous sommes tombés amoureux des Amber Ale américaines. Du caractère sans trop d’alcool. Bien houblonnée. Pour les connaisseurs !

  • Médaille d’ARGENT au Concours Général de Paris en 2021.
  • Médaille de BRONZE au Concours Général de Paris en 2020.
  • Médaille d’ARGENT au Concours Général de Paris en 2019.
  • Médaille d’ARGENT au Concours des Saveurs d’Aquitaine 2018.
  • Médaille d’ARGENT au Concours Général de Paris en 2016.

Brune BIO (Médaille d’argent Saveurs N-A 2021)

Brown Ale. De notre séjour de 1 an en Irlande du nord, Richard m’a initié aux plaisirs de bière brunes et à leur grande diversité.

  • Médaille d’ARGENT au Concours des Saveurs de Nouvelle-Aquitaine 2021.

Blonde BIO Lager (Médaille d’argent CGA Paris 2021)

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C’est un bout d’aventure avec Darwin l’écosystème de Bordeaux qui nous a poussé à concevoir une bière de type Lager. La brasserie de la Lune vole maintenant de ses propres ailes avec Antoine un excellent brasseur. Nous avons voulu prolonger l’aventure avec une bière de printemps et une Lager.

Coef 119/ Blonde BIO Triple (Médaille d’argent CGA Paris 2016 & 2019)

Un souvenir ému de notre stage à la Brasserie Botteresse à Liège avec José le Brasseur et l’accueil formidable de nos amis Belges.
En 2015, à l’occasion d’un coefficient de marée exceptionnel de 119, nous avons mis au point cette bière blonde de triple fermentation au caractère bien trempé.

  • Médaille d’ARGENT au Concours Général de Paris en 2019.
  • Médaille d’ARGENT au Concours Général de Paris en 2016.

Mascaret Blonde IPA BIO

Les premières IPA, nous les avons goûtées à La Rochelle en 2009 ! Lorsque j’usais mes culottes sur les bancs de l’université dévorant les paroles de Frédéric pendant les cours du Diplôme Universitaire : « Opérateur de Brasserie ». Les cours c’est bien, mais l’après cours c’est pas mal non plus ! Dégustation avec les copains de classe dans les meilleurs pubs de la ville et découverte de l’immense diversité de notre breuvage préféré !

Bière de Noël BIO 2022 mi novembre… patience…

Détail de l'étiquette de Mascaret de Noel BIO

C’est quoi la bière de noël ?
Dans le nord de la France, la tradition consiste à réaliser un brassin au mois d’octobre (juste avant de recevoir les nouveaux crus de malts) avec les stocks de malts de l’année précédente afin de ne pas mélanger les millésimes. On parfumait cette bière avec des épices et on l’appelait bière de Noël.

Bières Effet-Mer

Notre gamme « Effet Mer » propose de vous faire découvrir les alliances subtiles de nos ingrédients au gré de nos envies en séries (très) limitées. Passionnément bière… bonne découverte !

Découvrez le walk of fame de cette gamme pleine de surprises…

Miss Pêche de Vigne. (Eté 2021)

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On a ajouté de la purée de Pêche de vigne sur une blonde douce. Résultat : un nez comme si on était sur la corbeille de fruit, une légère acidité et une fraîcheur exceptionnelle. Désaltérante et rafraîchissante, gourmande et estivale !

Ambrée Tourbée Irlandaise (Mars 2021)

bière ambrée tourbée irlandaise

Dans la tradition des « IRISH SMOKY ALE » ! On a utilisé un malt fumé à la tourbe Irlandaise… c’est le malt qui est utilisé pour l’élaboration des whisky Irlandais et Écossais. La tourbe a été utilisée comme combustible pendant le séchage des grains d’orge constituant le malt. En brûlant, la tourbe libère des phénols, composés chimiques aromatiques. On utilise une petite quantité de ce malt (14% dans les brassins) pour apporter une note fumée et iodée à une bière ambrée de caractère titrant pourtant (un petit) 5%/vol d’alcool ! Une découverte et un régal.

Blanche BIO à la Framboise (Eté 2020)

La subtile acidité de la blanche et la douceur des fruits. Légère fraîche et apéritive. Bonne découverte !

Mousse au chocolat. (Mars 2020)

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Un clin d’œil pour la Saint Patrick (17 mars 2019). Une Chocolate Stout comme savent si bien les brasser nos amis outre manche. Légère finale chocolatée. La bière du Match de rugby !

Blonde Lemon Zest. (Eté 2019)

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Fraîche et citronnée; Lemon zest est l’assemblage parfait de notre Blonde Lager et du Citron. A savourer fraîche A l’ombre, sur votre terrasse préférée !

Cervoise Celte Blonde BIO (Mars 2019)

Cervoise BIO Mascaret Gironde Bordeaux

On ajoute du houblon dans les bière en Europe depuis le 11ème siècle et avant cette date on ajoutait des épices, du gingembre, de la sauge…  La loi française est formelle, on ne peut pas nommer « bière » une boisson qui ne contient pas de houblon. Notre Cervoise Blonde BIO (Presque sans houblon) très douce est finement épicée, une découverte, un régal pour le printemps à venir.